2018年5月22日，由经管教研室承办的第五届“校园技能节”之餐厅服务大赛总决赛在18栋105室圆满结束。校企合作单位十字水度假村人事总监李毅龙、金叶子酒店客房总监叶卫平及人事经理胡嘉玲等一行六人，经管教研室副主任罗志强、旅游与酒店管理专业负责人谭永坚、专任教师朱文敏共同出席了本次比赛。比赛由谭永坚老师、朱文敏老师、邵思红同学、严湛枫同学担任评委。

本次餐厅服务技能大赛旨在展示学子们当前和未来餐饮服务行业的服务技能，分为初赛和决赛两个阶段，经过初赛的选拔，在84名选手中共有11位选手进入决赛。决赛围绕“烈性酒鉴别、水果拼盘、鸡尾酒调制”三个项目进行。在“烈性酒鉴别”环节，选手们需在10种指定品种的烈性酒中现场随机抽6种，并分别由评委往酒杯中倒入等量的酒，在10分钟内鉴别完成；在“水果拼盘”环节，选手需在5种水果中随机抽3种，全程仅用水果刀、西餐主餐刀叉进行制作相同的2份水果拼盘；在“鸡尾酒调制”环节，选手们以娴熟的调酒技术，使整个比赛进入高潮。赛后，企业专家十字水度假村人事李总监、金叶子酒店客房叶总监等为参赛选手及其作品给予了精彩独到的点评。

“烈性酒鉴别”环节

“水果拼盘”环节

“鸡尾酒调制”环节

企业专家点评

经过激烈角逐，餐厅服务大赛圆满落下帷幕，评委分别从服务技能、沟通技巧、礼仪举止、互动的能力等对11位选手进行评审，终评审出一等奖2名，二等奖4名，三等奖5名。

赛后集体照

本次技能竞赛，不仅提高了学子们的自身素养及专业技能，加强了他们之间的交流与合作，更是对学子们的未来就业起到了积极的促进作用。

附第五届“校园技能节”之餐厅服务大赛获奖名单